Hoshiizumi es la etiqueta insignia de Maruichi Shuzo, fundada en 1917 en la península de Chita, prefectura de Aichi. El nombre, que significa 'fuente de las estrellas', fue inspirado por el agua del pozo que refleja el cielo nocturno, y el sake es reconocido por su textura suave y su final limpio y bien equilibrado.
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