Descripción
Honjozonamachozoshu Nambu Kameno es un honjozo de Iwate Meijyo en la prefectura de Iwate, producido mediante el método nama-chozoshu, donde el sake se almacena crudo y se pasteuriza solo una vez antes del embotellado. La designación Nambu hace referencia al histórico dominio Nambu, que abarca gran parte de las actuales prefecturas de Iwate y Aomori, una región con profundas tradiciones de elaboración de sake. La pasteurización única conserva un carácter más fresco y crujiente en comparación con el honjozo convencional pasteurizado dos veces.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Reseñas
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Iwate Meijyo Co.,Ltd
Iwate
En Maezawa, ciudad de Oshu, prefectura de Iwate, varias cervecerías activas desde la era Meiji se fusionaron en 1958. Desde 1993, la cervecería trabaja en cultivo por contrato con agricultores locales para la variedad de arroz 'Kame no o', y desde 2017 toda la producción utiliza arroz del sur de Iwate con denominaciones específicas exclusivamente. Oshu-shi Maezawa es también famosa por sus productos de alta calidad, como la ternera de Maezawa. La cervecería no solo produce sake a partir del arroz y el agua locales, sino que también explora la armonía entre el sake y los ingredientes locales, buscando la combinación perfecta entre la cocina y el sake.
Fundada en1955
MarcaIwatehomare
Dirección13 Maezawa Shinmachi Oshu Iwate
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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