El Nakate Shinsenbon, arroz elaborador estándar de Hiroshima, se pule al 70 % para este honjozo de consumo diario de Yahatagawa Shuzo en el barrio Saeki de Hiroshima. La brasserie fue fundada en la era Bunsei (alrededor de 1818) y se abastece del agua de manantial del monte Gokurakuji.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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