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Descripción
Honjozo Shinshu Shiboritate es un Honjozo recién prensado de la nueva temporada, elaborado por Kobayashishuzo en Hokkaido, la isla principal más al norte de Japón. Shiboritate significa que se lanza al mercado inmediatamente después del prensado, capturando una frescura viva y sin refinar, característica del primer sake del año de elaboración. El clima frío de Hokkaido y su agua limpia contribuyen a un perfil crujiente y refrescante.
Especificaciones
CategoríaHonjozo
RegiónHokkaido · Hokkaido Honjozo →
BodegaKobayashishuzo Co.,Ltd.
ArrozGinpu
Alcohol16%
Grado de pulido70%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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￥1,485
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Kobayashishuzo Co.,Ltd.
Hokkaido
Fundada en 1873, la destilería lleva mucho tiempo buscando respuesta a la pregunta '¿Qué es un sake local que solo puede hacerse en Hokkaido?' La marca 'Kita no Nishiki' encarna el deseo de adornar Hokkaido con brocado, y su espíritu pionero ha sostenido la gran demanda de las minas de carbón. Con sede en Sorachi, una de las principales zonas de producción de arroz, la destilería aspira a un sake amado localmente, con nombres específicos al 100 %, priorizando la calidad sobre la cantidad, y afirma que 'todos los creadores, el arroz y el agua son de Hokkaido'.
Fundada en1878
MarcaKitanonishiki
Dirección3-109 Nishiki Kuriyama Yubari Hokkaido
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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