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Honjozo

Honjozo Sekizakura

by Hayashi Shuzojo  ·  Toyama
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🍶
Description

Honjozo Sekizakura es un sake honjozo de la prefectura de Niigata, elaborado en el estilo regional caracterizado por la fermentación con agua blanda, que produce un perfil delicado y ligero. Elaborado con arroz pulido al 70% y una pequeña adición de alcohol destilado para realzar los aromas, ofrece un paladar limpio y ligeramente seco, típico de la tradición elaboradora tanrei karakuchi de Niigata.

Specifications
CategoryHonjozo
RegionToyama
BreweryHayashi Shuzojo
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

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Hayashi Shuzojo

Toyama
El fundador trabajaba como samurái en el puesto de control del dominio de Kaga y estableció la bodega a orillas del río en el año 3 de Kanei (1626), hace unos 400 años. La bodega Hayashi se encuentra en la entrada oeste de Oyashirazu, considerado el punto de partida de los Alpes del Norte; los Alpes del Norte son accesibles directamente desde la parte trasera, y el mar del Japón con agua fresca se encuentra frente a la bodega, en un entorno bendecido. 'Quiero hacer un buen sake aún más delicioso para que cada persona lo disfrute.'
Est.1626
BrandHayashi
Address1608 Asahi Shimashinokawa Toyama
WebInstagramFacebook

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