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Description
El arroz Miyama Nishiki y Mitsu Hikari pulido al 65 % forma la base de este honjozo, elaborado en una histórica destilería de Sawara conocida tanto por su hon-mirin tradicional. De cuerpo ligero, con un sabor suave y sin aristas alcohólicas, está pensado para un consumo cotidiano y relajado.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Baba Honten Shuzo Co.,Ltd
Chiba
Se dice que la primera generación de la familia se trasladó de Yamato (prefectura de Nara) a Sahara durante el período Tenwa (1681-1683). La quinta generación comenzó la elaboración de sake en Tenpo 13 (1842). Desde entonces, a lo largo de más de 300 años de historia en Sahara, se han preservado los métodos de fabricación tradicionales, manteniendo la producción de sake y mirin como negocio familiar.
BrandKouzen
Address614-1 Sawara Lee Katori Chiba
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine