Hokuyo Murokanamagenshu

Hokuyo Murokanamagenshu es un sake sin filtrar, sin pasteurizar y sin diluir de Honjo Shuzo en Toyama, producido con la intención de expresar el carácter pleno y auténtico del arroz mediante un procesado mínimo. La bodega utiliza el agua de deshielo del Tateyama de Toyama y, en algunas expresiones, opta por un ratio de pulido relativamente bajo de alrededor del 70% para conservar la riqueza umami inherente al grano. Este sake crudo y sin cortar ofrece sabores intensos y complejos, así como un cuerpo robusto característico que distingue al murokanamagenshu de los embotellados más refinados o diluidos.