Hinomaru es una marca que ha perdurado desde su fundación y sigue siendo apreciada en la ciudad de Yokote, prefectura de Akita. Hace unas décadas, se decía a menudo que el sake de Akita era rico y dulce, pero las preferencias en la prefectura han cambiado y el sake es ahora algo más sofisticado, con un perfil semiseco. Una tradición que continúa desde la época Edo. Se puede disfrutar en una amplia gama de temperaturas, caliente en verano y en la temporada fría.
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