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Descripción
El método tradicional kimoto, en el que bacterias lácticas naturales cultivan el iniciador de levadura sin adiciones artificiales, sustenta este junmai ginjo de una cervecería de Saitama dedicada íntegramente al sake de arroz puro desde 1987. Un mínimo de tres años de envejecimiento antes de su lanzamiento permite al sake desarrollar un umami en capas y un final limpio y persistente.
Especificaciones
CategoríaJunmai Ginjo
RegiónSaitama · Saitama Junmai Ginjo →
BodegaShinkame Brewery Co.,Ltd
MarcaHikomago
Alcohol10%
Grado de pulido50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Reseñas
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Shinkame Brewery Co.,Ltd
Saitama
Pionera en la elaboración de sake Junmai puro, la destilería no añade nada y no oculta nada.
Fundada en1848
MarcaShinkame
Dirección3-74 Magome Hasuda Saitama
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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