🍶
Description
La fermentación kimoto y al menos cinco años de envejecimiento a temperatura de hielo definen este junmai daiginjo de una kura de Saitama que se convirtió en la primera cervecería all-junmai de posguerra de Japón en 1987. El agua dura del acuífero de Chichibu y la larga maduración dan un sake de profundidad notable, que se disfruta mejor caliente entre 45 y 55 grados Celsius.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Shinkame Brewery Co.,Ltd
Saitama
Pionera en la elaboración de sake Junmai puro, la destilería no añade nada y no oculta nada.
Est.1848
BrandShinkame
Address3-74 Magome Hasuda Saitama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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