Description
Yamada Nishiki pulido al 40 % forma la base de este Hatsuyukihai Daiginjo de Kyowa Shuzo en Tobe, Ehime. El compromiso de la destilería con el prensado tradicional en fune y la producción artesanal en pequeños lotes da como resultado un daiginjo con dulzura suave orientada al arroz, umami delicado y un final limpio extraído del agua de manantial de la montaña Ishizuchi.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kyowa shuzo Co.,Ltd
Ehime
Hatsuyukihai es una cervecería que privilegia los métodos tradicionales de 'fermentación en cuba' y 'prensado en bolsa'. Cada etapa requiere tiempo y un cuidado especial realizado a mano, pero eso permite obtener un sake que solo las manos humanas pueden crear.
Est.1887
BrandHatsuyukihai
Address400 Dainan Tobe Iyo Ehime
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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★★★★★
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4
Soy Milk Hot Pot
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5
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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6
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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7
Grilled Eel
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8
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