Un sake de arroz puro dulce y de bajo contenido alcohólico en el que se percibe el dióxido de carbono natural producido por la fermentación secundaria en botella.
Utilizando arroz de la prefectura de Yamagata, la cervecería practica un brassage del sake desde la producción del arroz en colaboración con agricultores. Produce sake de alta calidad respetando escrupulosamente los fundamentos de la elaboración.
