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Hanatomoe Yamahai Jun Dai Dai Namazake

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Hanatomoe Yamahai Jun Dai Dai Namazake - Junmai Daiginjo sake de Miyoshino Jozo, Nara
Descripción

Ácidos refrescantes que evocan los cítricos, fermentación a baja temperatura y una ligera amargura caracterizan este sake, donde el arroz se pule más para facilitar su disolución. Es un sake seductor con ácidos amargos que recuerdan a los cítricos y sabores dulces y frutales. En esta cervecería todos los sakes se elaboran sin levadura añadida, lo que confiere a esta expresión una amplitud única en la representación de la acidez, invitando a explorar la riqueza que solo el arroz bien disuelto puede revelar.

Especificaciones
CategoríaJunmai Daiginjo
RegiónNara
Alcohol17%
Grado de pulido50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo

Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.

Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

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Reseñas

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Miyoshino Jozo

Nara
Nada en el trabajo de la naturaleza cambia realmente de fondo. Las montañas, los ríos y las personas evolucionan poco a poco en esta tierra. El arroz cultivado en este suelo también cambia, y el sake elaborado a partir de ese arroz cambia cada día. La obra del clima reside en el 'cambio', y el sake que nace de ello es Hanaba. Algunas cosas, sin embargo, no cambian. Al enfrentarse juntos a las cosechas de Yoshino, surge naturalmente una unidad en una amplia variedad de sabores. Esa unidad crea una 'sensación' y genera una atmósfera compartida. Como al contemplar las aguas púrpuras de las montañas de Yoshino, que cada persona que prueba Hanaba lo disfrute según sus propias sensaciones.
MarcaHanatomoe
Dirección1238 Rokuda Yoshino Yoshino Nara
📖 Sake Guides

Maridajes

Tipos de platos

Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese