
Descripción
Hanatomoe New es un sake de acidez ligera y viva. Sin buscar solo profundidad, apunta al equilibrio entre acidez, umami, dulzura y amargor. La frescura, las notas frutales ligeramente dulces y los ácidos ligeros coexisten sin envejecimiento. Con un contenido alcohólico de alrededor del 13 %, la acidez se expresa libremente, produciendo un sake cuya apariencia evoca agua de limón, con sabor redondo y una textura ligera pero de rica profundidad.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónNara · Nara Junmai →
BodegaMiyoshino Jozo
MarcaHanatomoe
Alcohol13%
Grado de pulido60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Miyoshino Jozo
Nara
Nada en el trabajo de la naturaleza cambia realmente de fondo. Las montañas, los ríos y las personas evolucionan poco a poco en esta tierra. El arroz cultivado en este suelo también cambia, y el sake elaborado a partir de ese arroz cambia cada día. La obra del clima reside en el 'cambio', y el sake que nace de ello es Hanaba. Algunas cosas, sin embargo, no cambian. Al enfrentarse juntos a las cosechas de Yoshino, surge naturalmente una unidad en una amplia variedad de sabores. Esa unidad crea una 'sensación' y genera una atmósfera compartida. Como al contemplar las aguas púrpuras de las montañas de Yoshino, que cada persona que prueba Hanaba lo disfrute según sus propias sensaciones.
MarcaHanatomoe
Dirección1238 Rokuda Yoshino Yoshino Nara
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