Hanatomoe New es un sake de acidez ligera y viva. Sin buscar solo profundidad, apunta al equilibrio entre acidez, umami, dulzura y amargor. La frescura, las notas frutales ligeramente dulces y los ácidos ligeros coexisten sin envejecimiento. Con un contenido alcohólico de alrededor del 13 %, la acidez se expresa libremente, produciendo un sake cuya apariencia evoca agua de limón, con sabor redondo y una textura ligera pero de rica profundidad.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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