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Descripción
Hanatomoe Miyashitamai Shizenjozo es un Junmai elaborado de forma natural por Miyoshino Jozo en la región de Yoshino, Nara, con arroz Miyashita cultivado localmente. Fiel a la filosofía centrada en la naturaleza de la cervecería, esta expresión fermenta con microorganismos autóctonos para producir un sake de carácter regional auténtico y acidez natural vívida.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónNara · Nara Junmai →
BodegaMiyoshino Jozo
MarcaHanatomoe
ArrozInochi no Ichi
Alcohol17%
Grado de pulido88%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Reseñas
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Miyoshino Jozo
Nara
Nada en el trabajo de la naturaleza cambia realmente de fondo. Las montañas, los ríos y las personas evolucionan poco a poco en esta tierra. El arroz cultivado en este suelo también cambia, y el sake elaborado a partir de ese arroz cambia cada día. La obra del clima reside en el 'cambio', y el sake que nace de ello es Hanaba. Algunas cosas, sin embargo, no cambian. Al enfrentarse juntos a las cosechas de Yoshino, surge naturalmente una unidad en una amplia variedad de sabores. Esa unidad crea una 'sensación' y genera una atmósfera compartida. Como al contemplar las aguas púrpuras de las montañas de Yoshino, que cada persona que prueba Hanaba lo disfrute según sus propias sensaciones.
MarcaHanatomoe
Dirección1238 Rokuda Yoshino Yoshino Nara
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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