Hananomai Junmaisyutyokarakuchi

Elaborado con 100 % de arroz de la prefectura de Shizuoka y fermentado con levadura de Shizuoka, es un Junmai sake ligeramente seco pero con un generoso aroma a arroz. Un aroma refrescante que recuerda a la manzana verde y, en boca, el perfume del arroz cocido. Debido al final seco, el azúcar residual es escaso y el sabor derivado del arroz es compacto y concentrado. A diferencia de los sakes secos ordinarios, la sequedad se expresa mediante la acidez cortante. Tras una suave dulzura inicial, aparece una acidez nítida, seguida de una ligera amargura y mineralidad en el retrogusto. Al enfriarlo bien, la acidez aumenta y proporciona una ligereza adicional.