Junmai nigorizake elaborado con arroz Hitogokochi pulido al 65% en una cervecería situada al pie de los Alpes del Norte en Omachi, Nagano. El agua de manantial suave extraída a 900 metros de altitud en Yadani aporta una boca suave y redondeada, mientras que el aspecto turbio sin filtrar lleva una dulzura leve equilibrada por un final limpio y refrescante.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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