Haginishiki Shiboritatehonjozonamagenshu

Haginishiki Shiboritatehonjozonamagenshu es un Honjozo recién prensado, sin pasteurizar y sin diluir de la destilería Haginishiki Shuzo, fundada en 1876 en el distrito Suruga de la ciudad de Shizuoka. La destilería es una de las dos únicas en la prefectura de Shizuoka que utiliza agua subterránea de origen natural del sistema del río Abekawa, lo que favorece la suave actividad de la levadura que define el estilo ginjo de Shizuoka. Esta edición Shiboritate ('recién prensado') captura el sake en su punto máximo de frescura, con aromas vivos y una textura genshu pronunciada.