Descripción
Un Bodaimoto Junmai Daiginjo elaborado con el mayor Omachi de 2,2 mm, hermosamente esférico, en el marco del 'Proyecto Omae Sake Bigami-cho'. Desde el cultivo del Omachi hasta su cosecha, pasando por la elaboración y la fermentación, se tomaron las mejores decisiones movilizando las habilidades y la experiencia de los productores de arroz de sake y de la cervecería. Este sake último refleja la dignidad de una obra maestra del año, manteniéndose arraigado en el calor, el olor a tierra y el contacto con el suelo.
Especificaciones
CategoríaJunmai Daiginjo
RegiónOkayama
BodegaTSUJI CO., LTD.
MarcaGozenshu
ArrozOmachi
Alcohol16%
Grado de pulido40%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Presentación de la bodega
生産地の中でも県内随一の特等比率を誇る雄町米の名産地、「瀬戸雄町生産部会」。その中でも岡本岩男氏の丹精込めた圃場で栽培され、さらに厳しい選抜基準（篩目2.2ｍｍ）をクリアした、稀少な雄町米だけを使用しています。Texto original de la bodega, en japonés.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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TSUJI CO., LTD.
Okayama
Bajo el tema 'El futuro de Omachi se elabora con el Omachi de hoy', esta bodega fundada en 1859 en la prefectura de Okayama a finales del período Edo se especializa en 'Omachi', el arroz para sake más antiguo de Japón. Pese al estilo sencillo de una sola variedad, crea una gran diversidad de sabores que revelan todo el potencial del Omachi. El timón lo llevan el elaborador de séptima generación, Soichiro Tsuji, y su hermana Mori Tsuji, primera mujer elaboradora de la prefectura de Okayama. Una de las atracciones es el 'Bodai Moto', recuperado por Gozen Sake antes que el resto del país.
Fundada en1804
MarcaGozenshu
Dirección116 Katsuyama Maniwa Okayama
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Chawanmushi
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