Descripción
Renovado en 2022 en el marco de la política de 'municipalización total' de Gozen Sake. Se percibe un aroma elegante y suntuoso, así como un umami suave que evoca el arroz Omachi en boca. Servido frío, revela un núcleo distinguido en la suavidad. El nombre 'Nyoyama' designa la montaña detrás de la cervecería, hecha famosa por la visita de la poetisa Akiko Yosano a principios de la era Showa.
Especificaciones
CategoríaJunmai Ginjo
RegiónOkayama
BodegaTSUJI CO., LTD.
MarcaGozenshu
ArrozOmachi
Alcohol15%
Grado de pulido55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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TSUJI CO., LTD.
Okayama
Bajo el tema 'El futuro de Omachi se elabora con el Omachi de hoy', esta bodega fundada en 1859 en la prefectura de Okayama a finales del período Edo se especializa en 'Omachi', el arroz para sake más antiguo de Japón. Pese al estilo sencillo de una sola variedad, crea una gran diversidad de sabores que revelan todo el potencial del Omachi. El timón lo llevan el elaborador de séptima generación, Soichiro Tsuji, y su hermana Mori Tsuji, primera mujer elaboradora de la prefectura de Okayama. Una de las atracciones es el 'Bodai Moto', recuperado por Gozen Sake antes que el resto del país.
Fundada en1804
MarcaGozenshu
Dirección116 Katsuyama Maniwa Okayama
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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