Descripción
Esta edición limitada de la serie 'Nakadori' recoge únicamente la parte central del prensado, ofreciendo el equilibrio más delicado entre aromas y sabores. El arroz Akihikari de Okayama, pulido al 50%, se elabora según el método Ginjo de la escuela Bichu. La frescura del sake nuevo, su aroma delicado y su ligera efervescencia dan paso a una dulzura elegante en boca, seguida de un final limpio.
Especificaciones
CategoríaJunmai Ginjo
RegiónOkayama
BodegaTSUJI CO., LTD.
MarcaGozenshu
ArrozAkihikari
Alcohol16%
Grado de pulido50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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TSUJI CO., LTD.
Okayama
Bajo el tema 'El futuro de Omachi se elabora con el Omachi de hoy', esta bodega fundada en 1859 en la prefectura de Okayama a finales del período Edo se especializa en 'Omachi', el arroz para sake más antiguo de Japón. Pese al estilo sencillo de una sola variedad, crea una gran diversidad de sabores que revelan todo el potencial del Omachi. El timón lo llevan el elaborador de séptima generación, Soichiro Tsuji, y su hermana Mori Tsuji, primera mujer elaboradora de la prefectura de Okayama. Una de las atracciones es el 'Bodai Moto', recuperado por Gozen Sake antes que el resto del país.
Fundada en1804
MarcaGozenshu
Dirección116 Katsuyama Maniwa Okayama
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Chawanmushi
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