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Descripción
Ginjo elaborado con Yamada Nishiki pulido al 55%, fermentado lentamente a baja temperatura utilizando agua de manantial subterráneo alimentada por la cordillera del monte Hikosan en la cuenca de Hita, en Oita. La bodega, fundada en 1804, está dirigida por la única propietaria-toji femenina de la prefectura de Oita, que cultiva ella misma el arroz Yamada Nishiki. Aromas afrutados y elegantes y un paladar limpio y delicado reflejan el entorno de elaboración de clima frío de Hida Hita.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Inoue Shuzo Co.,Ltd
Oita
La destilería Inoue ganó el Premio Morito en la Asociación de Apreciación Sake Benes de 2010. Persigue la excelencia gustativa mediante técnicas experimentadas, como el ajuste sutil de la temperatura de fermentación y el tiempo de destilación según la estación y el clima.
Fundada en1804
MarcaKakunoi
Dirección2220-1 Saibi Hita Oita
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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