Ginban Daiginjo Bizen Omachi utiliza arroz Omachi de Bizen, Okayama, el lugar de nacimiento de la variedad de arroz para sake más antigua de Japón, pulido a los estándares daiginjo en Ginban Shuzo en Toyama. El agua de deshielo de Tateyama y la profundidad terrosa inherente al Omachi producen un daiginjo de peso y complejidad inusuales, distinto del estilo Yamada Nishiki más ligero.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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