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Descripción
Gassansanroku (月山山麓) se refiere a la base del sagrado monte Gassan en Yamagata, fuente del agua dura y rica en minerales utilizada en la destilería Chiyokotobuki Toraya. Este Yamahai Junmai utiliza arroz Toyo Kuni pulido al 70 % y el método tradicional yamahai de cultivo lento de ácido láctico para desarrollar un carácter umami profundo y láctico con una acidez firme.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Chiyokotobuki Toraya Co., Ltd.
Yamagata
Utilizando arroz de la prefectura de Yamagata, la cervecería practica un brassage del sake desde la producción del arroz en colaboración con agricultores. Produce sake de alta calidad respetando escrupulosamente los fundamentos de la elaboración.
Fundada en1922
MarcaChiyokotobuki
Dirección2-1-16 Minami Sagae Yamagata
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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