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FUKUCHO LEGACY2

by Imada Sake Brewery Co.,Ltd · Hiroshima

🍶

Description

FUKUCHO LEGACY2 es un sake de exhibición elaborado en 1989 con Yamada Nishiki pulido al 40 %, siguiendo la técnica Daiginjo heredada del estilo de elaboración con agua blanda de Hiroshima. Embotellado y guardado en silencio en el refrigerador de la destilería, este vintage conserva tras más de treinta años un brillo transparente y puro. La fusión de este vintage con tecnología de vanguardia incluye el uso de sake en lugar de agua en la tercera etapa de la preparación en tres tiempos. LEGACY II emplea koji blanco de shochu, que genera ácido cítrico, aportando una acidez refrescante y un final agradable. Edición limitada con número de serie y firma. La etiqueta utiliza papel de hoja de plata fabricado hace unos cuarenta años por un artesano de Hiroshima, cuya textura es única en cada ejemplar.

Specifications

CategoryOther

RegionHiroshima

BreweryImada Sake Brewery Co.,Ltd

ABV16%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

Imada Sake Brewery Co.,Ltd

Hiroshima

Tomuhisa es muy pequeña, pero es una bodega que ofrece únicamente sake de alta calidad elaborado en estilo Ginjo. Las principales materias primas son arroz para sake local de la prefectura de Hiroshima. También nos centramos en la recuperación de la variedad local más antigua de arroz para sake, 'Hachikusa Hatanso'. Akitsu-cho, en la prefectura de Hiroshima donde estamos ubicados, es el primer pueblo del Sr. Hiroshima, que elaboró sake con agua blanda por primera vez en Japón y dio origen a Senzaburo Miura, el padre del sake Ginjo. Con la tradición y las habilidades técnicas heredadas durante más de 100 años, transmitimos al mundo el encanto del Ginjo de Hiroshima.

Est.1868

BrandFukucho

Address3734 Mitsu Akitsu Higashihiroshima Hiroshima

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★