Fukucho KarakuchiJunmai

by Imada Sake Brewery Co.,Ltd · Hiroshima

🍶

Description

Fukucho Karakuchi Junmai es producido por Imada Shuzo en Akitsu-cho, Higashihiroshima, bajo la marca Fukucho, guiada por la toji Miho Imada, una de las maestras elaboradoras más celebradas de Japón. Hiroshima es conocido por su agua suave y baja en minerales, históricamente difícil de emplear en la elaboración de sake hasta que se desarrollaron técnicas pioneras de agua blanda a finales del siglo XIX, que hoy producen sake con un paladar suave y redondeado. Este junmai seco muestra el talento de Imada para crear un sake limpio y compatible con la gastronomía, equilibrando la sequedad karakuchi con el delicado umami característico del estilo de elaboración con agua blanda de Hiroshima.

Specifications

CategoryJunmai

RegionHiroshima

BreweryImada Sake Brewery Co.,Ltd

ABV15%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Imada Sake Brewery Co.,Ltd

Hiroshima

Tomuhisa es muy pequeña, pero es una bodega que ofrece únicamente sake de alta calidad elaborado en estilo Ginjo. Las principales materias primas son arroz para sake local de la prefectura de Hiroshima. También nos centramos en la recuperación de la variedad local más antigua de arroz para sake, 'Hachikusa Hatanso'. Akitsu-cho, en la prefectura de Hiroshima donde estamos ubicados, es el primer pueblo del Sr. Hiroshima, que elaboró sake con agua blanda por primera vez en Japón y dio origen a Senzaburo Miura, el padre del sake Ginjo. Con la tradición y las habilidades técnicas heredadas durante más de 100 años, transmitimos al mundo el encanto del Ginjo de Hiroshima.

Est.1868

BrandFukucho

Address3734 Mitsu Akitsu Higashihiroshima Hiroshima

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★