Un junmai daiginjo de Towa Shuzo, la única cervecería de sake que queda en Fukuchiyama, Kyoto, relanzada en 2011 bajo una toji femenina tras estar a punto de cerrar. La cervecería utiliza agua de pozo filtrada por granito y un edificio de madera del período Edo para fermentar con arroz local mediante una fermentación larga a baja temperatura.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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