Un sake de reconstrucción histórica, el Edonoshikomisaigen 'Asagisuisen' (Narciso Azul Celeste) de Asahikawa Shuzo en Yamagata recrea un estilo de elaboración de la era Edo utilizando Miyama Nishiki pulido a solo el 90 %, conservando gran parte del salvado de arroz para un carácter robusto y rústico muy diferente al sake ginjo moderno. Este proyecto de recuperación conecta el patrimonio de la cervecería de la era Bunsei con la experimentación cervecera contemporánea.
Price information is only available in Japan.
No reviews yet. Be the first to review!
