Una expresión fundamental de la línea sake 'Edo Kaijo', presente desde los inicios de la bodega. Imaginando el Tokyo en constante cambio, la levadura y los métodos de producción varían en cada tanque, ofreciendo en cada botella matices distintos de sabor, aroma y carácter. Los arroces utilizados son Yamada Nishiki, Omachi y Miyama Nishiki.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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