Echigotoji Namagenshu es un sake sin diluir y sin pasteurizar de la cervecería Kinshihai Shuzo en Niigata, que entrega el carácter a plena potencia del sake tal como sale directamente del tanque. Como genshu, suele tener un contenido alcohólico más elevado que las versiones estándar, mientras que el embotellado nama preserva aromas vibrantes y frescos. El agua pura de Niigata y la hábil tradición cervecera proporcionan la base para esta expresión directa y contundente.
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