Pulido al 70% y elaborado con agua de manantial suave del monte Furutaka mediante el tradicional método koji-buta, este sake de calidad josen de Etajima Meijo tiene una entrada ligeramente dulce con un final ligeramente seco. Fundada en 1907 como sake oficial de la Academia Naval Imperial, la cervecería mantiene técnicas artesanales heredadas de la tradición.
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