Yamada Nishiki pulido a un excepcional 35 % constituye la base de este Daiginjo premium, prensado mediante el método fukurozuri de bolsa-goteo y recogido en tobins para una pureza máxima. Producido en el Dokan Gura de Shiga, expresa una elegancia controlada y contenida, con la dulzura natural y el umami del arroz en primer plano.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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