Doburoku Nama

🍶

Description

Shinomine Doburoku Nama es un doburoku crudo sin pasteurizar de Chiyoshuzou en Gose City, Nara, una de las pocas destilerías con licencia para producir este antiguo estilo de sake sin refinar. Con las lías de arroz aún en suspensión, esta bebida viva elaborada con agua de la montaña Katsuragi refleja la milenaria cultura agrícola japonesa que antecede a la filtración moderna.

Specifications

CategoryJunmai

RegionNara

BreweryChiyoshuzou Kabushikigaisha

ABV16%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

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Chiyoshuzou Kabushikigaisha

Nara

Brasserie establecida al pie del monte Katsuragi.

Est.1935

BrandShinomine

Address621 Kushira Gosho Nara

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Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★