Descripción
En el almacenamiento a temperatura de hielo 'Sake Brewery' a menos 5 grados, el sake original se envejece y luego se embotella mediante el método 'botanka' (pasteurización en botella) para conservar el fresco aroma y el sabor. Este tokubetsu honjozo ofrece exuberancia aromática, frescura y ligereza, expresando al mismo tiempo el placer de un sake ligeramente alcohólico.
Especificaciones
CategoríaTokubetsu Honjozo
RegiónYamagata · Yamagata Tokubetsu Honjozo →
MarcaDewazakura
Alcohol13%
Grado de pulido55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Presentación de la bodega
氷温貯蔵庫「酒眠蔵(しゅみんぐら)」で、原酒をマイナス５度で熟成させ、「本生酒」を瓶詰め密栓後に、「瓶火入」方式で１回火入。爽やかな香りと風味を閉じ込めました。「アル添酒の良さも、楽しんで欲しい...。」華やかさ・爽やかさ・涼やかさ、を楽しむ「特別本醸造」です。Texto original de la bodega, en japonés.
Tipo de sakeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Dewazakura Sake Brewery Co., Ltd.
Yamagata
Las piezas de shogi, el Ide Yunosato y el Maizuruyama de Tendo se cubren de cerezos en flor en primavera. Fundada en Meiji 25, Dewa Sakura recibió su nombre del primer director Seijiro Nakano en homenaje a esta primavera que admiraba. Bendecida con una humanidad cálida, arroz y agua de calidad y una naturaleza generosa, la cervecería goza de un fuerte apoyo local basado en alta calidad, orientación local y precios accesibles, así como de fidelidad de todo el país. Pionera del sake Ginjo durante muchos años, hoy envía sus productos a más de 60 ciudades en 30 países. Con la convicción de 'dar a conocer la bondad del sake', continúa elaborando a mano.
Fundada en1892
MarcaDewazakura
Dirección1-4-6 Ichikamachi Tendo Yamagata
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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