Descripción
Dewazakura Koji Amazake es una bebida de arroz fermentada no alcohólica, elaborada con arroz y koji (Aspergillus oryzae) por Dewazakura en Tendo, Yamagata. Naturalmente dulce gracias a la conversión enzimática del almidón por el koji, esta tradicional bebida saludable japonesa de la destilería nombrada Destilería de la Década por el IWC (2016) refleja el dominio de la fermentación de la destilería más allá de la producción estándar de sake.
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Dewazakura Sake Brewery Co., Ltd.
Yamagata
Las piezas de shogi, el Ide Yunosato y el Maizuruyama de Tendo se cubren de cerezos en flor en primavera. Fundada en Meiji 25, Dewa Sakura recibió su nombre del primer director Seijiro Nakano en homenaje a esta primavera que admiraba. Bendecida con una humanidad cálida, arroz y agua de calidad y una naturaleza generosa, la cervecería goza de un fuerte apoyo local basado en alta calidad, orientación local y precios accesibles, así como de fidelidad de todo el país. Pionera del sake Ginjo durante muchos años, hoy envía sus productos a más de 60 ciudades en 30 países. Con la convicción de 'dar a conocer la bondad del sake', continúa elaborando a mano.
Fundada en1892
MarcaDewazakura
Dirección1-4-6 Ichikamachi Tendo Yamagata
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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