Elaborado en Yonezawa, Yamagata, con el agua suave del macizo de Azuma y la técnica de fermentación invernal en frío, este honjozo genshu tiene un SMV de +18 y un contenido alcohólico del 19,5 %, situándolo entre los espíritus crudos más secos de Yamagata. Servido bien frío, presenta una entrada directa y limpia, con un final de una sequedad cortante.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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