Chochin Junmai Sasanigori utiliza Hattan Nishiki pulido al 60%, comercializado como genshu sin filtrar y sin pasteurizar con finas partículas de arroz que otorgan una textura suave y cremosa. De Chouchin Shuzo en Tsushima, Aichi, esta expresión encarna la filosofía de maridaje gastronómico de la destilería, donde la dulzura natural del sasanigori complementa los platos salados y los estilos de servicio en caliente.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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