Chochin Junmai Bizen Omachi 65 Muroka Nama de Chouchin Shuzo en Tsushima, Aichi, utiliza Bizen Omachi pulido al 65%, comercializado sin filtrar y sin pasteurizar. Esta destilería se centra en sakes diseñados para servirse calientes y para el envejecimiento, y la amplia y rústica terrosidad de la variedad Omachi sobresale en ambas aplicaciones.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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