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Description
Chiyotsuru Yondanjikomi es un sake elaborado con la técnica yodan shikomi de maceración en cuatro etapas, pulido al 68 % en Akiruno, al oeste de Tokio. La cuarta adición de fermentación generalmente intensifica la dulzura y el cuerpo del sake terminado.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Nakamura Shuzoujou
Tokyo
Una destilería de sake en la ciudad de Akiruno, fundada en 1804. El agua pura se bombea desde 170 m de profundidad y el sake se elabora con arroz cuidadosamente seleccionado.
Est.1804
BrandChiyotsuru
Address63 Ushiuma Akiruno Tokyo
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine