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Descripción
Elaborado con agua ultrablanda extraída a 45 metros de profundidad bajo la cordillera Mikuni en Toki, Gifu, este daiginjo refleja el estilo limpio y cortante característico de la destilería. El bajísimo contenido mineral del agua y la meticulosa gestión de la temperatura del koji producen un sake refinado con aroma controlado y un final vivo y preciso.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Reseñas
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Chigonoiwa Syuzo Co.,Ltd
Gifu
La cervecería 'Chigonoiwa' de la ciudad de Toki, prefectura de Gifu, es número uno en ventas regionales. El secreto de su sake fácil de beber radica en un agua ultrasuave de baja dureza. Elaborado según un método de fabricación no industrial, este sake despide un aroma delicado diseñado para complementar los platos. Su particularidad reside en el koji, preparado con un ritmo propio del sake, con un cultivo de hongos koji cuidado.
Fundada en1909
MarcaChigonoiwa
Dirección2177-1 Toki -shi Gifu
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese