Bokusui Honjouzounamazake

Un honjozo namazake elaborado con Miyama Nishiki pulido al 59% en este kura de Nagano en Saku, que ha practicado el método kimoto desde su fundación en la era Meiji. El honjozo sin pasteurizar elaborado por el método kimoto adquiere una profundidad y complejidad láctica inusuales para su grado. El kura es un Bien Cultural Tangible registrado de Japón, ubicado en el histórico distrito cervecero de la ciudad de postas de Saku.