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Descripción
Koibana, que significa flor de amor, es un Junmai de Nagasaki sin diluir pulido al 70%, presionado con palanca por Yoshidaya para una textura rica y aterciopelada con aroma de levadura floral.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yoshidaya Co.
Nagasaki
Yoshidaya fue fundada en Taisho 6 y celebró sus 100 años en 2017. Está ubicada en Ariya Town, en el sur de la península de Shimabara, famosa por sus aguas. Se utiliza el agua del pozo propio, donde brota el agua subterránea de Unzen. Hoy en día, prensamos el sake con la técnica tradicional del 'prensado en red'. También utilizamos levaduras florales extraídas de flores. La producción es de 90 koku, es una pequeña bodega, pero seguiremos afrontando numerosos retos con el espíritu del 'todo es posible'.
Fundada en1917
MarcaBanshou
Dirección785 Yamakawa Ariya Minamishimahara Nagasaki
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