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Descripción
Elaborado con arroz Yamada Nishiki pulido al sesenta y cuatro por ciento, este Junmai tiene un aroma distintivo a manzana, apio, pera y notas herbáceas con un toque de rábano daikon. En boca es suave y redondo, con verdadera complejidad, mostrando una profundidad vegetal y umami junto con sabores de turrón, miga de pan y almendra. Se vuelve ligeramente picante y más herbáceo a medida que se entibia en la copa.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Gochoda Brewery
Saga
Azumaichi sigue el lema 'Las personas, el arroz y la estructura forman un todo para elaborar buen sake'. La destilería concede especial importancia al cultivo de arroz Yamada Nishiki en los arrozales circundantes, al dominio de las condiciones climáticas anuales y a herramientas artesanales únicas como el koshiki de madera y los tanques de fermentación Ginjo. Fundada en 1922 e iniciando el cultivo de Yamada Nishiki en 1988, la marca Azumaichi lleva la ambición de 'aspirar al mejor sake de Oriente'.
Fundada en1922
MarcaAzumaichi
Dirección2081 Gotomachi Shiota Ureshino Saga
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