Awayamadanishiki Heiseinijuichijozonendo Bintejinisenkyu

Elaborado con arroz Awa Yamada Nishiki pulido al 60 % y guardado en bodega como junmai vintage, este lanzamiento del año de elaboración 2009 de Suwa Shuzo ha desarrollado complejidad a través de una prolongada maduración en bodega. Los catadores aprecian una dulzura suave y cremosa a temperatura ambiente, un umami en capas del bien madurado Awa Yamada Nishiki, un final mineral limpio extraído del agua ultrablanda del río Chiyogawa, y una satisfactoria convergencia de riqueza y claridad.