Asajiwo Muroka Tokubetsu Junmainamagenshu Shigawataribunerokugo

Este Asajiwo Muroka Tokubetsu Junmai Namagenshu de Hirai Shoten utiliza el Shiga Watari Bune No. 6, una rara variedad de arroz ancestral recuperada en la prefectura de Shiga, valorada por el carácter rico y con cuerpo que aporta durante la fermentación. Embotellado muroka (sin filtrar) y como namagenshu (crudo y sin diluir), cada aspecto de la producción preserva una intensidad de sabor máxima y el velo natural del sake no refinado. El linaje histórico del Shiga Watari Bune No. 6, como antepasado del arroz Omachi, contribuye a una complejidad terrosa distintiva y a una poderosa estructura de umami.