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Description
Nombrado en honor a las raíces históricas de la cervecería que se remontan a la era Bunsei (1818-1830), este Junmai Daiginjo de Asahikawa Shuzo en Kahoku, Yamagata, utiliza el arroz de sake Dewa no Sato pulido al 50 %, una variedad desarrollada para el clima frío de la región. Yamagata es conocida como el 'Reino del Ginjo' de Japón por su proporción excepcionalmente alta de producción de sake de grado ginjo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Asahikawa Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
La cervecería se distingue por una elaboración personal y única, produciendo sakes inusuales como el Junmai no filtrado y el sake envejecido. También se elaboran licores con cerezas de Yamagata.
Est.1822
BrandAsahikawa
Address93 Taniji Kahoku Nishimurayama Yamagata
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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