Anaze Ginjo

Anaze Ginjo de Kitagawahonke en Kyoto toma su nombre del viento Anaze, un viento estacional local seco y fresco que trae aire frío y limpio desde el norte al cuenco de Kyoto, evocando un sake de carácter limpio y refrescante moldeado por fuerzas naturales del entorno. Kyoto es históricamente famosa por su agua suave de Fushimi, baja en minerales e ideal para producir sake elegante y refinado con una sensación en boca delicada. La clasificación ginjo, con arroz molido al menos al 60 % y fermentado a bajas temperaturas, ofrece el perfil aromático y afrutado que la tradición cervecera de Kyoto ha defendido durante mucho tiempo.