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Description
Akabu Newborn es una edición anual de junmai ginjo que captura el carácter fresco y desenfadado de un sake embotellado al inicio de la temporada de elaboración. De las instalaciones de Akabu Shuzo en Morioka, reconstruidas tras el desastre del tsunami de Otsuchi en 2011, esta expresión vivaz del elaborador Kosuke Kudo lidera con aromas juveniles de cítricos y manzana verde, con una acidez limpia y viva.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Akabu Shuzo
Iwate
Con el objetivo de crear un sake heredado de Iwate para una nueva era, la destilería elabora su sake con pasión, afecto y valentía.
Est.1896
BrandAkabu
Address1-8-60 Kitaioka Morioka Iwate
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine