Esta segunda expresión del Najosumbe Muroka Nama Chozoshu de Aizunishiki es un junmai añejado sin filtración ni pasteurización, que desarrolla complejidad a través del tiempo prolongado en bodega. El clima frío y montañoso de la región de Aizu favorece una maduración lenta, produciendo un sake con múltiples capas, rico en umami y con un paladar pleno y redondeado.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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