Description
Cultivado en arrozales en terrazas sobre laderas de montañas entre 350 y 600 m de altitud, en la región de Tosa-cho, Kochi, el arroz para sake 'Gin no Yume' se beneficia de una diferencia de temperatura entre el día y la noche de 15°C. Pulido al 58%, se utilizó para elaborar este Junmai mediante el método yamahai. Contemplar los hermosos paisajes en terrazas al degustar este sake enriquece la experiencia.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tosa Shuzo Co.,Ltd
Kouchi
Keigetsu trabaja activamente en la elaboración de sake con arroz cultivado al 100 % en arrozales locales, apoyándose en técnicas tradicionales como el kimoto y el yamahai, con el objetivo de crear un sake de terroir verdaderamente arraigado en la tierra.
Est.1877
BrandKeigetsu
Address418 Taai Tosa Tosa Kochi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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🥈
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🥉
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Yakitori (Tare)
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Oden
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